Emulgujący mikser homogenizujący

Podczas operacji mieszania zewnętrzne mieszadło kotwicowe obraca się powoli zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Dzięki dołączonym nożom teflonowym materiały są zeskrobane ze ściany zbiornika mieszającego i przesuwają się w górę, dzięki czemu nie zawsze przyklejają się do ściany i palą.

Jednocześnie dwa nieruchome wirniki pozostają nieruchome i zapewniają materiałom siłę przeciwdziałania i wpychają śmietankę w dół do strefy homogenizacji i emulgowania z dużą prędkością. Krem przechodzi przez otwory w łopatkach i zwiększa efekt mieszania.

Ze względu na dwie przeciwstawne siły działające na stałe wirniki i skrobak ścienny, śmietana wielokrotnie toczy się po naczyniu od góry do dołu iz powrotem do góry. Gdy krem ​​jest całkowicie wymieszany, ciepło z płaszcza jest szybko przenoszone do każdej części przez wewnętrzną ściankę.

Sercem urządzenia do homogenizacji próżniowej jest homogenizator wirnika stojana (lub zwany emulgatorem), który składa się z jednego trójwarstwowego wirnika zębatego i jednego dwuwarstwowego stojana zębatego.

Opis produktun

Certyfikaty

Wystawa