Jakie są środki ostrożności dotyczące działania maszyny emulgującej do homogenizacji próżniowej?
Apr 08, 2022
Środki ostrożności przy eksploatacji emulgatora homogenizującego próżniowo:
1. Sprzęt musi być czyszczony i dezynfekowany podczas użytkowania. Po karmieniu podgrzej wodę i miskę olejową. Temperaturę należy kontrolować i ustawiać za pomocą termometru w elektrycznej szafie sterowniczej. Podczas procesu podgrzewania należy od czasu do czasu rozpocząć mieszanie, aby zapewnić równomierne nagrzanie materiału. Czas mieszania można regulować i kontrolować za pomocą przyrządu na szafce elektrycznej.
2. Gdy materiały w misce olejowej i misce wodnej zostaną całkowicie wymieszane i podgrzane do wymaganej temperatury, otwórz grzebień próżniowy, aby wytworzyć podciśnienie w misce głównej 0,06 MPa. Zassać po kolei materiały z garnka z olejem do garnka głównego (najpierw wchłonąć części garnka z olejem lub zbiornika na wodę w zależności od warunków materiału). Rozpocznij mieszanie w tym samym czasie, a prędkość można dostosować do wymaganej prędkości w zależności od różnych produktów.
3. Czas i prędkość można ustawić według różnych produktów. Czas jest kontrolowany przez przyrząd w elektrycznej szafie sterowniczej. Czas to zazwyczaj 3-20 minut (regulacja prędkości ze zmienną częstotliwością, ustawienie fabryczne to 200-3300rpm). W procesie emulgowania szybkość i czas emulgowania można zmieniać w zależności od różnych receptur. W procesie emulgowania stan emulgacji materiału można zobaczyć z otworu obserwacyjnego. Po spełnieniu wymagań emulgowania zamknij system homogenizacji.
4. Podczas chłodzenia materiałów otwórz zawór wody chłodzącej w celu cyrkulacji chłodzenia. Wraz ze spadkiem temperatury prędkość mieszania będzie się zmniejszać. Stopień podciśnienia zbiornika emulgującego powinien być utrzymywany na poziomie około -0,05 mpa. Można go również ustawić według różnych grup materiałowych. Gdy temperatura spadnie do 50 stopni, różne środki smakowe, konserwanty i inne substancje pomocnicze można dodawać według różnych receptur.
5. Gdy temperatura spadnie do temperatury tłoczenia, zamknij zawór wody chłodzącej i otwórz zawór tłoczny, aby rozpocząć tłoczenie.
