Podstawowa technologia i zastosowanie emulgatora sosu
Sep 12, 2025
Podstawowa technologia i zastosowanie emulgatora sosu
Emulgator sosu zapewnia stabilną emulgację fazy olejowej-wodnej dzięki-technologii szybkiego ścinania, homogenizacji i odgazowywania próżniowego. Jego podstawowe zalety polegają na:
Przetwarzanie o wysokiej zawartości oleju: Może wytwarzać majonez o zawartości oleju do 80%. Dzięki precyzyjnej strukturze wirnika i stojana olej jest rozbijany na małe cząstki, tworząc delikatną emulsję;
Wielofunkcyjna adaptacja: odpowiednia do sosu Kashida (wymagającego emulgowania w niskiej-temperaturze, aby uniknąć żelatynizacji jaj), sosów z przyprawami złożonymi (takimi jak sos Qiandao, sos czosnkowy) itp., jedna maszyna wykonuje proces mieszania, emulgowania i sterylizacji;
Kontrola jakości: Środowisko próżniowe eliminuje pęcherze, przedłuża trwałość sosów i zachowuje oryginalny smak składników.
Sprzęt ten stał się ustandaryzowanym rozwiązaniem do produkcji nowoczesnych sosów, szczególnie dostosowanym do potrzeb przemysłowych sosów w stylu zachodnim.
