System emulgujący sos sałatkowy JPS do urządzeń homogenizujących
Dec 21, 2019
Układ emulgujący sos do sałatek JPS do urządzeń do homogenizacji. W produkcji sosów do sałatek i majonezu można zastosować alternatywną metodę, metodę przerywaną lub metodę ciągłą, aby zmieszać dwie fazy i zemulgować z wytworzeniem emulsji olej w wodzie. W produkcji alternatywnej emulgator jest najpierw rozpraszany w części wody, a następnie naprzemiennie dodawana jest niewielka część oleju oraz niewielka część wody i octu. Wreszcie, pierwotna emulsja jest homogenizowana. W metodzie produkcji ciągłej fazę wodną i emulgator miesza się równomiernie, a następnie olej stopniowo emulguje się w mieszaninie przy intensywnym mieszaniu. Ciągła produkcja odbywa się w próżniowej maszynie emulgującej, podczas odkurzania, podczas gdy olej i ocet są podawane, a emulgacja jest mieszana w tym samym czasie. Rekomendacja systemu emulgującego do sosów sałatkowych JPS JPS do urządzeń homogenizujących.
